Đặc tính

Tôm đất chủ yếu sống trong môi trường tự nhiên ở các vùng nước ngọt và nước lợ, rất dễ để phân biệt với các loại tôm nước ngọt và tôm biển khác. Tôm đất có mùi ít tanh và thân tròn hơn so với tôm biển. Màu sắc của tôm đất sông có màu hồng bắt mắt, vỏ cũng mỏng hơn nhiều so với tôm biển có màu nâu sẫm và vỏ cứng dày.

Giá trị dinh dưỡng

Với thành phần chính được làm từ thịt và tôm đất - đây là một loại hải sản có nhiều chất dinh dưỡng nên chả ram tôm đất đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ nếu được sử dụng một cách hợp lý. Không chỉ tốt cho sức khoẻ tim mạch, ngăn ngừa bệnh về xương mà Omega 3 có trong chả tôm còn là một dưỡng chất rất có lợi cho cơ thể đặc biệt là với trẻ nhỏ, giúp trí não phát triển toàn diện, bảo vệ sức khoẻ gan và kiểm soát bệnh tiểu đường.

Bảo quản chế biến

Chả ram tôm đất nên được bảo quản ở nhiệt độ -18°C tại ngăn đông tủ lanh. Khi sử dụng chỉ cần chiên nhỏ lửa trên dầu nóng mà không cần rã đông. Ngoài ra, món chả ram tôm đất thường được ăn kèm cùng lá cải cay chấm với tương ớt ngào Bình Định, tương ớt thường. Hoặc ăn kèm với bún, rau sống, nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm vừa miệng.