Đặc tính

Tỏi có vị cay, tính ấm có tác dụng hành khí tiêu tích, sát trùng giải độc. Alliicin là hoạt chất có tác dụng nhiều nhất của Tỏi, có tác dụng ức chế các loại vi khuẩn, các nấm gây bệnh. Nó lại có tính lợi tiểu là do các fructosan và tinh dầu. Tỏi có tác dụng thông khiếu, giải phong, sát trùng, giải độc, tiêu nhọt, hạch. 

Giá trị dinh dưỡng

Tỏi có chứa nhiều chất dinh dưỡng hữu ích cho hệ xương như kẽm, mangan, vitamin B6, vitamin C, các chất này rất cần thiết cho sự hình thành xương, các mô liên kết, chuyển hóa xương và hấp thụ canxi.

Bảo quản chế biến

Tỏi nên được bảo quản ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh những nơi ẩm ướt để tỏi không bị nảy mầm. Tỏi có thể bảo quản trong túi lưới hoặc gói bằng giấy báo để hút ẩm cho tỏi.Rất nhiều món ăn thường ngày cần dùng đến tỏi. 

Ubofood.com gợi ý một số món dễ chế biến như: Rau muống xào tỏi, tôm xóc tỏi, cơm chiên tỏi....