Đặc tính

Cá trắm cỏ sông Đà có trọng lượng lớn, mình tròn và rất chắc. Phần da cá gần vây sống lưng có màu đen đặc trưng, đây cũng là điểm nhận biết so với cá trắm cỏ. Thịt cá tươi săn chắc, dùng ngón tay ấn nhẹ có thể cảm nhận được.

Giá trị dinh dưỡng

Cá trắm cỏ chứa rất nhiều loại vitamin, sắt, phốt pho và khoáng chất. Omega 3 trong cá giúp sáng mắt và cải thiện trí nhớ và tăng khả năng phát triển não bộ. 

Bảo quản chế biến

Sản phẩm cá sạch sông Đà tươi đã được sơ chế sạch, do đó có thể chế biến món ăn luôn. Nếu chưa có nhu cầu nấu, cá cần được bảo quản trong ngăn đông của tủ lạnh.

Một số món ngon từ thịt cá trắm cỏ: Cá kho, cá sốt, lẩu cá, cá hấp sả,…